卡氏水分測定儀又稱卡氏水分儀或者是卡氏容量法水分儀，是測定物質水分的各類化學方法中，對水比較專一，比較準確的方法。卡氏水分測定儀已成為目前國際上通用的分析方法。

　　卡爾費休容量滴定法測定水含量的完善的自動分析系統，是一種很適用的常規分析儀器。原則上可用于藥物、有機化工、無機化工、石油化工、化肥、農藥、染料、食品、飲料、表面活性劑、化妝品、纖維等對象中所含水分的測定。由于被測物的特性各異，因此，在實際測定時應選用能將被測物溶解的溶劑。

　　卡氏水分測定儀的調試步驟如下：

　　1、處理電解池：把水分測定儀的電解池輕輕晃動幾下，使池瓶內壁上的水分被電解液充分吸收，然后把電解池放入夾持器中，打開攪拌開關，調整攪拌速度，使液面形成一個小的漩渦;把測量電極插頭和電解電極插頭插入主機的相應插座上，并使其接觸良好，打開電解開關。

　　2、調整電解液的平衡：如果電解池還是處于深度過碘狀態，用50ul進樣器每次抽取10ul的蒸餾水，用濾紙擦拭一下針頭，按一下啟動鍵，通過進樣旋塞中間的孔分多次注入到電解池液面以下，隨時注入隨時觀察電解液的顏色變化，直到電解液變成淡黃色，測量信號燈和電解信號燈綠燈有指示，計數器開始計數為止。待計數停止，再停止攪拌，拿起電解池輕輕晃動幾下，再次使池瓶內壁上的水分被吸收，終點報警后即可進行標定。